หางหมูสดผัดพริกแกง เมนูแสนอร่อยที่หลายคนไม่เคยลองทาน!

หางหมูสด เป็นชิ้นส่วนของหมูที่กลายคนมักจะยังไม่เคยลองทาน ส่วนหนึ่งก็มาจากความที่หางหมูยังไม่ได้รับความนิยมมาประกอบอาหารสักเท่าไหร่นี่แหละ แต่หากคุณได้ลองทานครั้งนึง เราเชื่อว่าคุณจะติดใจจนอยากทำทานเองติดกันหลาย ๆ มื้อเลยล่ะ ซึ่งในวันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำเมนู หางหมูสดผัดพริกแดง ให้ทุกคนได้ทราบกัน จะมีวัตถุดิบและวิธีทำอะไรบ้าง ไปดูกันเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำเมนู หางหมูสดผัดพริกแกง

• หางหมูสดหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช
• พริกแกงคั่วหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• กะปิแกง ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• รสดี 1 ช้อนชา
• กระเทียมปอกเปลือก 1 หัว
• พริกสด 5 เม็ด
• ใบมะกรูดหั่นฝอย
• ใบโหระพา
  
  

ขั้นตอนการทำเมนูหางหมูสดผัดพริกแกง

1. นำหางหมูไปต้มด้วยไฟอ่อนให้พอเปื่อยประมาณ 1 ชั่วโมง
2. โขลกกระเทียมและพริกสดให้พอแตก จากนั้นตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันให้พอร้อน ใส่กระเทียมและพริกสดที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม
3. นำพริกแกง และกะปิลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นนำหางหมูที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับเครื่องแกงจนเข้ากัน
4. เติมน้ำปลา รสดี และน้ำตาลทรายผัดจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ จากนั้นค่อยใส่ใบโหระพาและใบมะกรูดที่เตรียมไว้ลงไปผัดต่ออีกประมาณ 2-3 นาที
5. เมื่อได้ที่แล้ว ให้ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวยและพริกน้ำปลา

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ : พิทชามีท