อุตสาหกรรม Ready-to-Eat (RTE) หรือ Ready Meal เติบโตอย่างรวดเร็วในยุคที่ผู้บริโภคมองหาความสะดวก รวดเร็ว และปลอดภัย อาหารกล่องในซูเปอร์มาร์เก็ต, เซเว่น, Central Kitchen หรือ Meal Prep โรงงานต่างต้องรักษาคุณภาพให้ได้มาตรฐานสูงสุด ทั้งความปลอดภัยจากเชื้อโรคและความครบถ้วนของส่วนผสมในกล่อง แต่ความท้าทายของโรงงาน RTE ไม่ได้มีเพียงการควบคุมด้านจุลินทรีย์เท่านั้น สิ่งที่เกิดขึ้นบ่อยแต่ผู้บริโภค “มองเห็นทันที” คือปัญหา

• อาหารไม่ครบชิ้น
• ผัก/ท็อปปิ้งหาย
• ปริมาณไม่ตรง
• การจัดวางไม่ถูกต้อง

ปัญหาเหล่านี้เรียกรวมว่า Missing Product ซึ่งถือเป็นปัญหาด้านคุณภาพที่ส่งผลต่อความเชื่อมั่นของแบรนด์มากพอ ๆ กับการปนเปื้อนเชื้อโรค แล้วเราจะตรวจ Missing Product พร้อมกับตรวจหาสิ่งปนเปื้อนอันตรายได้ในขั้นตอนเดียวได้หรือไม่? คำตอบคือ ได้ ด้วยเทคโนโลยี X-Ray สำหรับอาหารกล่อง จาก Siam Paragon Solutions

ความเสี่ยงของสินค้า Ready Meal: ไม่ใช่แค่เรื่องความสะอาด แต่คือ "ความครบถ้วน"

• ของไม่ครบ เช่น ไก่ควรมี 4 ชิ้น แต่ให้มา 3
• การจัดวางผิดตำแหน่ง เช่น อาหารล้มในถาด พื้นที่ว่างผิดปกติ
• ปริมาณไม่ถึง น้ำหนักไม่ตรงตามที่ระบุบนฉลาก
• สิ่งปนเปื้อนในอาหาร (Foreign Matter) เช่น เศษพลาสติก

ทั้งหมดนี้สร้างผลกระทบโดยตรงต่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภค โดยเฉพาะ RTE ที่ขายในร้านสะดวกซื้อหรือห้างค้าปลีกขนาดใหญ่

การตรวจแบบเดิม (ใช้แรงงานคน) ทำไมแก้ปัญหาไม่ได้?

หลายโรงงานยังใช้วิธีตรวจด้วยสายตา ซึ่งมีข้อจำกัดมาก เช่น

• เหนื่อยล้า → ความผิดพลาดสูง
• ตรวจไม่เจอชิ้นส่วนพลาสติกใส
• ตรวจจำนวนอาหารไม่ครบทุกกล่อง
• ตรวจไม่ได้เมื่ออาหารถูกปิดฝาหรืออยู่ในถาดฟอยล์

ใช้เวลานานและต้องใช้คนจำนวนมาก

ด้วยยอดผลิตหลักหลายพันถึงหลายหมื่นกล่องต่อวัน ไม่มีทางตรวจได้ 100% ทุกชิ้น จึงต้องใช้ระบบตรวจอัตโนมัติแบบ X-Ray ที่ทั้งแม่นยำและรวดเร็วกว่า

X-Ray ตรวจ Missing Product และสิ่งปนเปื้อนในเครื่องเดียว

เครื่อง X-Ray สำหรับโรงงานอาหารในยุคใหม่ไม่ได้มีหน้าที่ตรวจเฉพาะวัตถุแปลกปลอมแล้ว แต่สามารถตรวจ “ความครบถ้วนของสินค้า” ได้แบบอัตโนมัติด้วย

ตรวจ Missing Product

X-Ray สามารถประมวลผลภาพ (Image Analysis) เพื่อดูว่า

• ปริมาณอาหารในกล่องครบหรือไม่
• ชิ้นส่วนอยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องหรือไม่
• สินค้าขาดส่วนประกอบหรือไม่
  
  

ตรวจสิ่งปนเปื้อนทั้งโลหะและไม่ใช่โลหะ

X-Ray ตรวจเจอได้มากกว่า Metal Detector ได้แก่

• เศษแก้ว
• พลาสติกแข็ง
• ยาง
• หิน
• กระดูก
• เข็มเย็บเนื้อหมู

ใช้ได้แม้กับภาชนะทึบ เช่น

• ถาดฟอยล์
• กล่องไมโครเวฟ
• บรรจุภัณฑ์หลายชั้น

นี่คือสิ่งที่แรงงานคนหรือ Metal Detector เพียงอย่างเดียวให้ไม่ได้

ทำไมโรงงาน RTE ต้องใช้ X-Ray จาก Siam Paragon Solutions?

เพราะ RTE เป็นหมวดสินค้าที่ต้องการความละเอียดมากที่สุด โซลูชัน X-Ray จาก Siam Paragon Solutions มีจุดเด่นดังนี้

• ตรวจ Missing Product ได้แบบ Real-Time โดยการอ่านปริมาณและตำแหน่งจากภาพ X-Ray
• ตรวจหาเชื้อโรคทางอ้อมด้วยการควบคุมความปลอดภัย แม้ไม่ใช่เครื่องตรวจจุลินทรีย์ แต่ช่วยลดปัจจัยเสี่ยงที่ก่อให้เกิดการปนเปื้อน เช่น สิ่งแปลกปลอม บรรจุภัณฑ์เสีย และความเสียหายที่อาจทำให้เชื้อเติบโต
• ตรวจสิ่งปนเปื้อนที่หลากหลายที่สุด รวมถึงวัตถุที่ Metal Detector ตรวจไม่ได้
• รองรับสินค้า RTE ทุกประเภท เช่น ข้าวกล่อง อาหารคลีน อาหารในซูเปอร์มาร์เก็ต
• มี Reject หลายรูปแบบ Airjet / Shuttle / Pusher / Dropout
• เก็บ Log File สำหรับ HACCP / BRC / IFS เหมาะกับโรงงานที่ต้องผ่านมาตรฐานส่งออก

ดังนั้น ระบบ X-Ray จาก Siam Paragon Solutions ช่วยให้โรงงานตรวจ Missing Product, สิ่งปนเปื้อน, ปริมาณไม่ครบ, การจัดวางอาหาร ได้ในขั้นตอนเดียวแบบอัตโนมัติ 100% เหมาะกับโรงงานที่ต้องการคุณภาพระดับพรีเมียม และต้องการลดข้อร้องเรียนให้เหลือ 0% อย่างแท้จริง

ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม

โทร. : +66(0)2-394-9932

มือถือ : +66(0)99-827-0078

Email : marketing@siamparagons.co.th

Website : Siam Paragon Solutions Co.,Ltd.

Website Profile: บริษัท สยามพารากอน โซลูชั่นส์ จำกัด

Facebook : Siam Paragon Solutions - ศูนย์รวมเครื่องจักรอุตสาหกรรมอาหาร