10 วิธีจัดระเบียบตู้เย็น วิธีเก็บอาหารสดไอเดียใช้พื้นที่อย่างคุ้มค่า

หลายบ้านเลยที่เข้าใจว่าการมีตู้เย็นไว้เพื่อใช้เก็บหรือแช่อาหารเพื่อไม่ให้บูด ไม่ให้เน่าเสีย มีผักผลไม้เมื่อซื้อมาก็จับเข้าตู้เย็นเลยทันที ซึ่งมักมีปัญหาตามมากับผักผลไม้ที่เน่าเสียก่อนเวลา ตู้เย็นมีกลิ่น มีเศษอาหารเลอะเทอะ แต่หากมีการจัดระเบียบตู้เย็นที่มีวิธีจัดตู้เย็นให้เป็นระเบียบอย่างง่าย ๆ จะทำให้อาหาร พืชผักผลไม้สดใหม่ และตู้เย็นก็ใช้งานได้ยาว ๆ ทั้งสะอาดและเป็นระเบียบ

10 วิธีจัดระเบียบตู้เย็นด้วยไอเดียจัดตู้เย็นให้อาหารสดใหม่ มองมุมไหนก็สบายตา

1.  รักษาอุณหภูมิตู้เย็นอยู่ในระดับที่เหมาะสม

สำหรับอุณหภูมิตู้แช่แข็งอยู่ที่ -15 ° C ถึง -23 ° C และตู้เย็นมีอุณหภูมิอยู่ที่ 1 ° C ถึง 7 ° C ถึงแม้ว่ามีการจัดระเบียบตู้เย็นไว้อย่างดีแต่ไม่สามารถรักษาความเย็นไว้ให้คงที่ได้ก็ไม่มีประโยชน์ เพราะอุณหภูมิที่เหมาะสมทำให้อาหารที่จัดเก็บมีอายุการใช้งานได้ยาวนานมากขึ้น ไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไม่เน่าเสียและทำให้มีกลิ่นปนเปื้อนกับอาหารอื่น โดยการดูแลขอบยางตู้เย็นให้มีสภาพดีคงเดิมเมื่อปิดแล้วสนิทไม่มีไอเย็นรอดออกมา นอกจากนี้ไม่ควรเปิดตู้เย็นบ่อยหรือเปิดโดยไม่มีความจำเป็น

2.  จัดเก็บอาหารและวัตถุดิบตามหลัก First In First Out

จะรู้ได้อย่างไรว่าการจัดระเบียบตู้เย็นกับเก็บอาหารประเภทต่าง ๆ เป็นไปตามหลัก First In First Out เพียงแค่ทำการติดป้ายวันที่นำเข้าบนภาชนะที่เก็บอาหารให้เห็นหน้ากล่องหรือบรรจุภัณฑ์อย่างชัดเจน โดยวิธีจัดของในตู้เย็นจะนำอาหารที่มีวันที่มาก่อนไว้ด้านนอก และวันที่มาทีหลังไว้ด้านในเพื่อเวลาที่มีการหยิบออกไปใช้จะได้หยิบได้อย่างสะดวก และป้องกันการเผอเรอนำของใหม่มาใช้ก่อน 

3.  ใช้ภาชนะที่มีฝาปิดสนิทหรือภาชนะแบบสุญญากาศ

การจัดระเบียบตู้เย็นโดยการใช้ภาชนะแบบสุญญากาศหรือมีฝาที่ปิดสนิทไปเลยจะทำให้ไม่มีอากาศหรือไอน้ำเข้าไปปนเปื้อนกับอาหารโดยเฉพาะผักสดบางประเภทหากมีไอน้ำเข้าไปจะทำให้ผักช้ำและเน่าเสียได้ง่าย ซึ่งหากเป็นผักประเภทผักชี ผักบุ้ง ต้นหอม ผักกาดขาว โหระพา กะเพรา หากยังไม่ใช้หรือใช้ไม่หมดต้องทำให้แห้งและห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์แล้วเก็บใส่กล่องจัดระเบียบตู้เย็นที่ปิดสนิทอีกครั้ง การจัดเก็บให้เก็บไว้ชั้นล่างของตู้ และอย่าลืมว่าเมื่อนำออกมาใช้ต้องล้างให้สะอาดก่อนทุกครั้ง

4. จัดเก็บเนื้อสัตว์กับการจัดระเบียบตู้แช่แข็ง

การจัดระเบียบตู้เย็นโดยเฉพาะช่องแช่แข็ง หากต้องการนำอาหารสดที่ยังไม่ได้ปรุงทั้งปลาสด เนื้อ หมู หรืออาหารทะเล จำเป็นต้องทำความสะอาดล้างกลิ่นคาวออก หากเป็นปลาสดต้องทำการขอดเกล็ดและผ่าท้องล้างให้สะอาดจากนั้นให้เก็บในถุงซีลแบบสุญญากาศติดวันที่แล้วเก็บเข้าช่องแช่แข็งตามหลัก FIFO สำหรับการนำออกมาใช้ต้องย้ายเนื้อสัตว์ที่ต้องการไปไว้ในช่องเย็นเพื่อทำละลายเป็นการรักษาคุณค่าทางอาหารที่หลายคนมองข้าม

5. จัดเก็บขวดน้ำ ขวดเครื่องปรุงบนชั้นตามแนวตั้ง

จากที่ผ่านมาพ่อบ้านแม่บ้านหลายคนเข้าใจผิดในเรื่องจัดระเบียบตู้เย็นจากการวางขวดน้ำดื่ม หรือขวดเครื่องปรุง ขวดน้ำจิ้มแบบแนวนอนซึ่งมักมีปัญหาทำให้มีน้ำซึมออกมาตามรอยฝาที่ปิดไม่สนิททำให้มีกลิ่นและเลอะตู้เย็น ซึ่งการจัดเก็บของในตู้เย็นโดยเฉพาะขวดน้ำหรือขวดซอสต้องวางแนวตั้งบนชั้นวางของประตูที่ออกแบบมาให้วางขวดน้ำได้ เพื่อช่วยให้เป็นระเบียบและยังเป็นการจัดตู้เย็นสวย ๆ อีกด้วย

6. การจัดวางควรให้มีช่องว่างให้ความเย็นถ่ายเทได้ทั่วถึง

ถึงแม้ว่าจะมีตู้เย็นที่มีประสิทธิภาพหรือเพิ่งถอยตู้เย็นมาใหม่ การจัดตู้เย็นให้เป็นระเบียบและไม่อัดแน่นจนเกินไปก็เป็นการช่วยถนอมอาหารและช่วยให้ตู้เย็นทำงานได้ดีมีอายุการใช้งานได้ยาวนาน ซึ่งรวมไปถึงการจัดตู้เย็น 2 ประตูเช่นกัน การซื้อของวัตถุดิบต่าง ๆ ต้องอยู่ในปริมาณหรือมีอายุการเก็บตามมาตรฐานเพื่อให้คงคุณค่าทางโภชนาการตามหลัก และต้องคำนึงถึงการจัดระเบียบตู้เย็นที่ต้องมีช่องว่างของการจัดวางให้มีช่องระบายให้ความเย็นระบายลงด้านล่างของตู้เย็นได้ทั่วถึง

7. ล้างทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ

นี่เป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ไม่ควรซื้อของเพื่อมาจัดของใส่ตู้เย็นเป็นจำนวนมาก ๆ นอกจากการจัดระเบียบตู้เย็นที่ยากลำบากแล้ว ยังทำให้มีของหมดอายุได้อีก จึงควรซื้อมาให้เพียงพอต่อการใช้ 1-2 สัปดาห์เท่านั้น ทำให้ง่ายต่อการล้างทำความสะอาดตู้เย็นให้สะอาดไม่มีกลิ่นอาหารตกค้างไปปนเปื้อนกับน้ำดื่ม และยังเป็นการเช็คระบบการทำงาน และอุปกรณ์ต่าง ๆ ของตู้เย็นว่ายังทำงานได้ปกติอยู่หรือไม่ ช่วยให้สามารถยืดอายุการใช้งานและยังเป็นการดูแลเอาใจใส่ที่ส่งผลไปถึงค่าไฟได้อีกด้วย

8. จัดการกลิ่นภายในตู้เย็นอย่าให้เหลือ

จัดระเบียบตู้เย็นอาจเป็นเรื่องที่ง่ายมาก ๆ สำหรับแม่บ้านหลายคน แต่เรื่องกลิ่นโดยเฉพาะกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ที่มาปนเปื้อนกับผลไม้ ขนมที่ชื่นชอบ ทำให้เสียอรรถรสและแทบจะไม่อยากกินเลย การพยายามหาวิธีจัดการกลิ่นก็เป็นอีกหนึ่งการจัดตู้เย็นให้เป็นระเบียบและเปิดตู้เย็นมาทีไรก็รู้สึกถึงความสดใหม่ของอาหารตลอดเวลา โดยการหาก้อนดับกลิ่นสำหรับตู้เย็นหรือสามารถทำเองง่าย ๆ จากการใช้ถ่านในภาชนะที่ปิดฝาไว้แล้วเจาะรูขนาดเล็ก ๆ เพื่อให้ช่วยดูดกลิ่นที่ไม่ต้องการในตู้เย็นให้หายไปได้

9. การจัดตู้เย็นสำหรับการเก็บอาหารที่ปรุงแล้ว

แม่บ้านหลายคนที่มักเก็บอาหารที่ปรุงแล้วเพื่อแบ่งเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อเป็นการจัดระเบียบตู้เย็นและสามารถนำออกมาอุ่นร้อนและรับประทานได้ โดยต้องเก็บในภาชนะแก้วที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ที่สำคัญต้องมีฝาที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันกลิ่นและป้องกันการหกเลอะเทอะ โดยการจัดวางควรวางไว้ชั้นบนในช่องเย็นและควรให้มีอุณหภูมิห้องก่อนจึงนำเข้าตู้เย็นได้

10. การจัดวางตู้เย็นห่างจากผนังไม่ต่ำกว่า 6 เซนติเมตร

เป็นการจัดวางตู้เย็นในบริเวณพื้นที่อย่างเหมาะสมก็เป็นอีกหนึ่งการจัดระเบียบตู้เย็นให้มีการใช้งานที่ยาวนานและส่งผลให้อาหารที่มีการจัดของในตู้เย็นยังคงคุณค่าทางโภชนาการและมีความสดใหม่อยู่ได้ โดยหากมีการจัดตู้เย็นให้ห่างจากผนังตามกำหนดจะช่วยให้สามารถระบายความร้อนออกได้ดี และมีความเย็นหมุนเวียนในตู้เย็นและการจัดของในตู้เย็นเป็นระเบียบน่ามอง และสดใหม่อยู่เสมอ

สรุป จัดระเบียบตู้เย็นสวย ๆ อย่างง่ายได้ทั้งจัดตู้เย็น 2 ประตูและตู้เย็นเล็ก 

จะเห็นได้เลยว่าการจัดระเบียบตู้เย็นไม่ว่าจะเป็นตู้เย็นแบบไหนจะเป็นแบบ 2 ประตูหรือเป็นการจัดตู้เย็นเล็กยี่ห้ออะไรก็ตามหากทำตามคำแนะนำทั้ง 10 วิธียิ่งทำให้ตู้เย็นสะอาด อาหารก็สดใหม่น่ากินและเป็นระเบียบสบายตาทั้งยังช่วยยืดอายุการใช้งานของตู้เย็นและยืดอายุการเก็บอาหารได้นานขึ้นในกรณีที่นำมารับประทานไม่หมด