แจกสูตร บานอฟฟี่เค้ก อร่อยได้ง่ายๆ ไม่ต้องใช้เตาอบ
ถ้าพูดถึงขนมหวานที่ครองใจหลายๆ คนและยังสามารถทำได้ไม่ยากต้องขนม บานออฟฟี่เลย สามารถทำได้หลากหลายแบบทั้งบานอฟฟี่เค้ก บานอฟฟี่คัพ หรือบานอฟฟี่ทาร์ต เพราะฉะนั้น สูตรทำบานอฟฟี่จะแตกต่างกันไป ส่วนผสมหลัก ๆ นั้นคล้ายกันแต่แตกต่างกันที่รูปทรงและภาชนะเป็นหลัก วันนี้เราชวนมาทำสูตรบานอฟฟี่ไมโลที่มีลักษณะเป็นก้อนกลมเหมือนเค้กขนาด 2 ปอนด์ที่สามารถตัดแบ่งได้เป็น 8 ชิ้นกัน
ส่วนประกอบที่ใช้ทำ บานออฟี่ เค้กแบบไม่ใช้เตาอบ มีดังนี้
- บิสกิตหรือแครกเกอร์ 250 กรัม
- เนยจืด 150 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
- วิปปิ้งครีม 2 ถ้วยตวง
- วานิลลาสกัด ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- กล้วยหอม 4-5 ลูก
- ไมโลชนิดผง
วิธีทำ
- เริ่มทำฐานชั้นแรกด้วยการนำบิสกิตหรือแครกเกอร์ใส่ถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้คลึงแป้งบดให้ละเอียด หากชอบฐานบาง ๆ ให้ลดบิสกิตลงเหลือ 150-200 กรัม เและนำไปเทใส่ชามผสม
- แบ่งเนยจืดมา 110 กรัม ไปตั้งไฟให้ละลายหรือใช้ไมโครเวฟอุ่นจนละลาย ผสมกับบิสกิตที่เราบดไว้ให้เข้ากัน จากนั้นให้นำไปใส่พิมพ์แบบถอดก้นได้ขนาด 2 ปอนด์ ใช้ช้อนเกลี่ยแล้วกดบิสกิตให้แน่นเรียบเสมอกัน โรยด้วย ไมโลชนิดผง ให้ทั่วเสร็จแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง 30 นาที เพื่อให้บิสกิตเซตตัว เนยจืดจะช่วยให้บิสกิตแข็งตัวไม่แตกหรือร่วงออกจากกัน
- ต่อไปให้ทำซอสคาราเมลโดยการนำน้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง และน้ำเปล่า 50 กรัม ไปเคี่ยวโดยใช้ไฟกลาง ระหว่างรอให้เดือดต้องคนไปเรื่อย ๆ ระวังอย่าให้น้ำตาลไหม้เพราะจะขมและใช้ไม่ได้ เมื่อน้ำตาลเริ่มข้นเป็นสีเหลืองให้ใส่วิปปิ้งครีม ½ ถ้วยตวง ลงไปก่อนคนให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่อีก ½ ถ้วยตวง ที่เหลือลงไปคนอีกเล็กน้อยแล้วปิดไฟ นำเนยจืดที่เหลือ 40 กรัม มาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงไป ตามไปด้วยวานิลลาสกัด ½ ช้อนชา และใส่เกลือ ½ ช้อนชา คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน นำซอสคาราเมลที่ได้ราดลงบนบิสกิตที่อยู่ในพิมพ์โดยให้ราดลงไป 1 ใน 4 ถ้วยก่อน
- หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นบาง แล้วนำมาเรียงลงในพิมพ์ให้เต็ม ราดคาราเมลที่เหลือลงบนกล้วยเกลี่ยให้น้ำคาราเมลปิดกล้วยให้มิด จากนั้นโรยไมโลชนิดผงให้ทั่วอีกชั้น
- สำหรับการทำครีมชั้นบนสุดให้ใช้วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง ใส่ลงในถ้วยตีด้วยเครื่องปั่นไฟฟ้าจนครีมข้นและตั้งยอดอ่อน นำครีมที่ได้ใส่ลงในพิมพ์แล้วใช้ไม้ปาดเกลี่ยให้เรียบเสมอขอบพิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที เพื่อให้ครีมเซตตัว จากนั้นนำ ไมโลชนิดผง มาร่อนด้านบนเป็นขั้นตอนสุดท้าย
ความเข้มข้นของครีมและคาราเมลที่เจอกับผงไมโล บอกเลยว่าอร่อยลงตัวมากๆ เมื่อเคี้ยวบานอฟฟี่จะได้กลิ่นโปรโตมอลต์สารสกัดจากข้าวบาร์เลย์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของไมโลแทรกตัวอยู่ในแต่ละชั้นของเนื้อบานอฟฟี่ นอกจากความหอมอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าโกโก้หรือช็อกโกแลตทั่วไปอีกด้วย เสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่ม ไมโล 3 อิน 1 รับรองอร่อยอยู่ท้องอิ่มนานไม่หิวระหว่างวัน เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อยู่ในไมโลนั้นร่างกายจะใช้เวลาในการดูดซึมได้นานกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวนั่นเอง นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ ทั้ง โรลกล้วยหอม โรตี ขนมปังไมโลที่เราสามารถทำได้ง่ายๆ หรือจะคลิกดูสูตร Smoothie bowl ที่นี่เลย https://www.milo.co.th/เมนูไมโลและอาหารเช้า/เมนูจากไมโล/ไมโลสมูทตี้โบวล์
โพสตอบ
* ต้องล็อกอินก่อนครับ ถึงสามารถเโพสตอบได้