เลือกเนื้อหมูสันคอยังไง ให้ฉ่ำ นุ่ม ละมุนลิ้น

เนื้อหมูสันคอ ถือเป็นชิ้นส่วนที่หลายๆ คนชอบทานเป็นอย่างมาก เพราะเนื้อส่วนนี้ จะให้ความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และไม่เหนียว จะนำไปทำเมนูอะไรก็อร่อยจนหยุดทานไม่ได้ แต่การเลือกซื้อเนื้อหมูสันคอก็เป็นเรื่องที่สำคัญเช่นกัน เนื่องจากหากคุณเลือกเนื้อหมูที่คุณภาพไม่ดี ก็อาจจะทำให้เนื้อมีความเหนียว และไม่ชุ่มฉ่ำเท่าที่ควรนัก 

วิธีเลือกเนื้อหมูสันคอ

การเลือกซื้อเนื้อหมูสันคอ ใช้วิธีการเดียวกันกับการเลือกซื้อเนื้อหมูทั่วไปคือ เลือกเนื้อหมูที่มีสีแดงอมชมพู ไม่มีสีเขียวคล้ำ หรือสีแดงจนเกินไป เมื่อกดแล้วเนื้อจะต้องคืนตัว ไม่บุ๋มเป็นรอยนิ้ว นอกจากนี้จะต้องไม่มีกลิ่นเหม็นฉุนหรือกลิ่นคาว และที่สำคัญคือ จะต้องเลือกซื้อจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือ

เนื้อหมูสันคอ เอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

เนื่องจากเนื้อหมูสันคอ จะมีความชุ่มฉ่ำ และนุ่มกำลังดี ทำให้เหมาะสำหรับการนำไปทำทุกเมนู แต่เมนูที่เราจะเห็นกันบ่อยก็คือ หมูสันคอย่างจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว ซึ่งเราเชื่อว่า เป็นเมนูที่ต้องสั่งทุกครั้งเมื่อไปทานส้มตำกัน และอีกเมนูคือ ชาบู เพราะเมื่อนำเนื้อหมูไปลวกหรือต้มกับน้ำชาบูแล้ว ก็จะได้เนื้อนุ่มๆ จิ้มไข่หรือน้ำจิ้มเล็กน้อย รับรองว่า ฟิน

ได้รู้วิธีเลือกซื้อเนื้อหมูสันคอกันไปแล้ว ก็อย่าลืมไปลองทำเมนูที่เราแนะนำไว้ สำหรับใครที่อยากซื้อเนื้อหมูสันคอไปทำเมนูเด็ด พิชชามีทเรามีครบ! ทั้งเนื้อหมูสันคอ และเนื้อหมูสันคอสไลด์ จะเอาไปทำชาบู หรือปิ้งย่าง ก็มั่นใจได้เลยว่า อร่อย ไม่มีเหนียวแน่นอน

อ่านเพิ่มเพิม: https://www.pitchameat.com/what-part-is-lean-pork/