กาแฟสกัดเย็น แบบใหม่ ลดขมลดเปรี้ยว
กาแฟคือเครื่องดื่มที่มีการรังสรรค์เมนูใหม่ ๆ ออกมาอย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบโจทย์ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟ ซึ่งวันนี้เราจะมาทำความรู้จัก cold brew หรือ กาแฟสกัดเย็น เมนูใหม่สำหรับสายรักสุขภาพ ที่ชงเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
ทำความรู้จักกับ cold brew
cold brew คือ กาแฟที่ชงด้วยน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิปกติ ด้วยการนำกาแฟที่บดหยาบแล้วมาแช่ในน้ำเย็น จากนั้นแช่ทิ้งไว้เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง แล้วกรองเอากากกาแฟทิ้งไป วิธีนี้จะได้ช็อตกาแฟที่ไม่ขม ไม่เปรี้ยวหรือฝาด มีรสหวานเล็กน้อย รสชาติจะมุนลิ้น ที่สำคัญสามารถเก็บเอาไว้ได้นานโดยที่รสชาติไม่เปลี่ยน
วิธีการชงกาแฟ cold brew
การชง กาแฟแบบสกัดเย็น ไม่ได้ยุ่งยาก เพียงแค่ต้องเตรียม 3 สิ่ง นั่นคือ กาแฟบดหยาบ , น้ำเปล่า , ภาชนะสำหรับใส่ เมื่อพร้อมแล้วก็ทำตามขั้นตอนได้เลย
- นำเมล็ดกาแฟมาบดแบบหยาบ หรือจะใช้ผงกาแฟบดหยาบที่มีขายแบบสำเร็จก็ได้
- นำกาแฟที่บดหยาบแล้วใส่ลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ ด้วยอัตราส่วน กาแฟ 1 ส่วน น้ำ 5 ส่วน
- เทน้ำเย็นลงไป จากนั้นแช่ทิ้งไว้ราว 12-24 ชั่วโมง
- เมื่อครบกำหนดตามเวลาที่ต้องการ ให้ทำการกรองกากกาแฟออกจนเหลือแต่น้ำ เพียงเท่านี้ก็จะได้กาแฟที่พร้อมดื่ม อาจจะทำการใส่น้ำแข็งลงไปหรือผสมนม น้ำตาล เพื่อรสชาติที่ดีก็ได้เช่นกัน
ข้อดีของการแฟ cold brew
- รสชาติไม่ขม ไม่ฝาด เหมือนกาแฟที่สกัดด้วยความร้อน มีรสหวาน ทำให้ดื่มง่ายกว่า
- เก็บรักษาได้นานโดยที่รสชาติไม่เปลี่ยน ด้วยการเก็บรักษาไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท แล้วแช่ไว้ในตู้เย็น โดยเก็บไว้ได้นานถึง 2 สัปดาห์ ทำให้พร้อมดื่มได้ตลดเวลาไม่ต้องชงใหม่
- คุณสมบัติที่สำคัญของกาแฟ cold brew คือ ไม่ทำให้ปวดท้องสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องโรคกระเพาะอาหารและกรดไหลย้อน ไม่ทำให้ปวดท้อง ทำให้สามารถดื่มได้ง่ายกว่ากาแฟทั่วไป เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
- เหมาะสำหรับควบคุมน้ำหนัก กาแฟแบบสกัดเย็นนั้น สามารถดื่มได้โดยที่ไม่ต้องใส่นมหรือน้ำตาล เพราะมีรสชาติไม่ขมจนเกินไป เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี
เราได้รู้จักกับกาแฟแบบสกัดเย็นกันมาพอสมควร ซึ่งวิธีการชงนั้นไม่ยุ่งยาก แต่หากใครที่ต้องการความสะดวกสบายมากขึ้น ก็ยังสามารถหาซื้อ กาแฟแคปซูล มาดื่มแทนก็ได้ โดย กาแฟแคปซูล cold brew จะช่วยลดขั้นตอนของการชง ทำให้สะดวกดื่มได้ตลอดเวลาที่ต้องการ ก็ถือเป็นทางเลือกของคอกาแฟได้เป็นอย่างดี
โพสตอบ
* ต้องล็อกอินก่อนครับ ถึงสามารถเโพสตอบได้