5 เมนูอาหารบำรุงระบบประสาทที่เหมาะกับทำเป็นข้าวกล่องไปออฟฟิศ

          ในยุคที่การทำงานมีความเครียดและความกดดันสูง การดูแลสุขภาพระบบประสาทจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง อาหารที่เรารับประทานมีผลโดยตรงต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท วันนี้เรามาดู 5 เมนูอาหารบำรุงระบบประสาทที่เหมาะสำหรับทำเป็นข้าวกล่องไปรับประทานที่ออฟิศ สะดวกสบายตอบโจทย์สุขภาพ ติดตามเลย

• สลัดปลาแซลมอนกับผักใบเขียว

ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคซึมเศร้าและโรคอัลไซเมอร์ ส่วนผักใบเขียวอย่างผักโขม คะน้า หรือร็อกเก็ต อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น โดยเฉพาะวิตามินบี 9 หรือโฟเลต ที่ช่วยในการสร้างเซลล์ประสาทใหม่

วิธีทำ: ย่างปลาแซลมอนให้สุก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ผสมกับผักใบเขียวที่ล้างสะอาด เพิ่มความกรอบด้วยถั่วอัลมอนด์สไลซ์ และราดด้วยน้ำสลัดมะนาวออลีฟออยล์เพื่อเพิ่มรสชาติ

• ข้าวกล้องผัดไก่กับถั่วลันเตาและแครอท

ข้าวกล้องเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานแก่สมองอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งยังมีวิตามินบี 1 ที่ช่วยในการส่งสัญญาณประสาท ไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีและกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายนำไปสร้างสารสื่อประสาท ส่วนถั่วลันเตาและแครอทให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท

วิธีทำ: ผัดไก่หั่นเต๋ากับถั่วลันเตาและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องร้อน ๆ

• แซนด์วิชไข่และอะโวคาโดบนขนมปังโฮลวีท

อีกหนึ่งเมนูอาหารบำรุงระบบประสาท เพราะไข่เป็นแหล่งของโคลีนซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันดีที่ช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์สมอง ส่วนขนมปังโฮลวีทให้ใยอาหารและวิตามินบีรวมที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท

วิธีทำ: ต้มไข่ให้สุก หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ นำมาวางบนขนมปังโฮลวีทที่ทาด้วยอะโวคาโดบด เพิ่มรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

• สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศกับปลาซาร์ดีน

ปลาซาร์ดีนเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า-3 และวิตามินดี ซึ่งช่วยในการทำงานของสมองและระบบประสาท มะเขือเทศอุดมไปด้วยไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหาย ส่วนเส้นสปาเก็ตตี้ให้คาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อการทำงานของสมอง

วิธีทำ: ผัดซอสมะเขือเทศกับกระเทียมสับและสมุนไพรอิตาเลียน เพิ่มปลาซาร์ดีนกระป๋องลงไป คลุกเคล้ากับเส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้ว โรยด้วยชีสพาร์เมซานเล็กน้อย

• สลัดควินัวกับเต้าหู้และผักรวม

ปิดท้ายเมนูอาหารบำรุงระบบประสาทด้วยเมนูนี้ ควินัวเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและกรดอะมิโนที่จำเป็น รวมถึงแร่ธาตุอย่างแมกนีเซียมที่ช่วยในการทำงานของระบบประสาท เต้าหู้ให้โปรตีนจากพืชและสารไอโซฟลาโวนที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ส่วนผักรวมให้วิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย

วิธีทำ: ต้มควินัวให้สุก ผสมกับเต้าหู้หั่นเต๋าและผักรวมตามชอบ เช่น แตงกวา มะเขือเทศราชินี และพริกหวาน ปรุงรสด้วยน้ำสลัดน้ำมันมะกอกผสมน้ำมะนาว

เมนูอาหารบำรุงระบบประสาททั้ง 5 นี้ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท แต่ยังสามารถเตรียมล่วงหน้าและนำไปรับประทานที่ออฟิศได้อย่างสะดวก การรับประทานอาหารบำรุงระบบประสาทที่มีประโยชน์เหล่านี้เป็นประจำจะช่วยให้คุณมีสุขภาพสมองและระบบประสาทที่แข็งแรง พร้อมรับมือกับความท้าทายในการทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ