ชวนไขคำตอบ กาแฟเปรี้ยว เกิดจากอะไร?
เพราะกาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยม กาแฟหลายแบบหลายรสชาติถึงมีเยอะขึ้น และหากคุณเป็นคอกาแฟที่อยากหลีกหนี กาแฟเปรี้ยว ในบทความนี้ Nespresso จะพาคุณมาเจาะลึกตั้งแต่จุดกำเนิดของ สายพันธุ์กาแฟ ยอดฮิตแต่ละชนิดพร้อมทั้งบอกวิธีแก้เพื่อให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติกาแฟดื่มง่ายไม่ให้พลาดมาฝาก
กาแฟเปรี้ยว เป็นเพราะอะไร?
ที่กาแฟมีรสเปรี้ยว เพราะ “กาแฟ” เป็นผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่จึงทำให้รสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟมีความเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งระดับความเปรี้ยวจะแตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์ โดย สายพันธุ์กาแฟ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก แบ่งออกเป็น 4 ชนิด ได้แก่
- สายพันธุ์อาราบิก้า
รสชาติของกาแฟสายพันธุ์นี้จะให้กลิ่นหอมหวานคล้ายกับเมล็ดโกโก้แต่มีรสชาติเปรี้ยวและปริมาณคาเฟอีนน้อย
- สายพันธุ์โรบัสต้า
รสชาติกลมกล่อมดื่มง่ายเพราะรสชาติจะไม่ค่อยเปรี้ยวเท่าใดนักและให้ปริมาณคาเฟอีนสูง
- สายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่า
เป็น สายพันธุ์กาแฟ ที่ไม่ได้รับความนิยมมากนักแต่ให้รสชาติคล้ายกับกาแฟโรบัสต้าแต่ให้ความขมมากกว่า
- สายพันธุ์ลิเบอริก้า
กาแฟสายพันธุ์นี้จะให้กลิ่นและรสสไตล์เบอร์รี่ชัดเจนจึงไม่ค่อยได้รับความนิยมเท่าใดนัก โดยส่วนใหญ่จะถูกนำไปผสมกับกาแฟสายพันธุ์อื่น
วิธีแก้ กาแฟเปรี้ยว ให้ดื่มง่าย
เมื่อรู้แล้วว่าควรจะเลือกเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ไหนดีที่จะทำให้คุณไม่รู้สึกหงุดหงิดกับเมนูกาแฟอเมริกาโน่เปรี้ยว ๆ แต่การเลือกสายพันธุ์ให้ถูกต้องเพียงอย่างเดียวไม่พอ การเลือก ระดับการคั่วกาแฟ ของกาแฟก็เป็นส่วนสำคัญที่มองข้ามไม่ได้ เพราะหลายคนเข้าใจผิดทำให้เวลาเลือกกาแฟจึงเจอกับรสชาติเปรี้ยวอยู่เสมอ Nespresso ขอแนะนำระดับการคั่ว ดังนี้
4 ระดับการคั่วกาแฟ รู้สิ่งนี้ไว้! กาแฟไม่เปรี้ยว
- คั่วอ่อน
เปรียบเสมือนการดึงเอารสชาติความเป็นฟรุตตี้ออกมาทำให้รสชาติของกาแฟคงความเปรี้ยวเอาไว้มากที่สุดในบรรดาการคั่วทั้งหมด
- คั่วกลาง
ยังคงรักษารสชาติความเปรี้ยวเอาไว้ในระดับปานกลางแต่ช่วยดึงเอาสัมผัสความเข้มข้นเพิ่มขึ้นมาเป็นระดับการคั่วที่ได้รับความนิยม ส่วนหนึ่งเป็นเพราะหลายคนไม่ชอบเปรี้ยวแต่ก็ไม่ชอบให้กาแฟขมเกินไประดับการคั่วนี้จึงตอบโจทย์ที่สุด
- คั่วกลางเข้ม
การคั่วระดับนี้จะทำให้ความเปรี้ยวเกือบจางหายไปและช่วยให้เมล็ดกาแฟมีความหอมคาราเมลและความเป็นธัญพืชมากขึ้น
- คั่วเข้ม
การคั่วระดับนี้จะทำให้เมล็ดกาแฟไม่หลงเหลือความเปรี้ยวเอาไว้และให้รสชาติเข้มข้นมาก
วิธีการชงกาแฟดำยังไงไม่ให้เปรี้ยวควรเริ่มต้นตั้งแต่การเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะสม โดยส่วนใหญ่คอกาแฟที่ไม่ชอบ กาแฟเปรี้ยว เลยจะเลือกเป็นกาแฟโรบัสต้าและเลือก ระดับการคั่วกาแฟ ที่คั่วกลางเข้ม – คั่วเข้มเพราะจะทำให้กาแฟดื่มง่ายและได้รสชาติที่คุณต้องการ
ชมรายละเอียดที่
I adore that you informed me bta deep hole drilling about this article since drilling Inserts suppliers I think it’s amazing. CNC Carbide Inserts That carbide insert blade is exactly what I was hoping to discover, Cutting Carbide Inserts and I sincerely hope you will continue to share carbide Insert quotation such excellent stuff carbide drilling Inserts in the bta drilling years tungsten carbide Inserts to deep hole drilling Inserts come.
โพสตอบ
* ต้องล็อกอินก่อนครับ ถึงสามารถเโพสตอบได้