5 เคล็ดลับวิธีตีฟองนมสำหรับมือใหม่ ทำยังไงให้ฟูนุ่ม
ฟองนมเป็นอีกหนึ่งองค์ประกอบของหลาย ๆ เมนูกาแฟสด เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า เป็นต้น แต่ละชื่อนั้นเป็นเมนูยอดฮิตเกือบทั้งหมดเลยด้วยซ้ำ หากเราเป็นมือใหม่คิดอยากจะเปิดร้านกาแฟ หรืออยากหัดชงกาแฟสดดื่มเองที่บ้าน นอกจากเราจะต้องใส่ใจกับการชงกาแฟด้วย เครื่องทํากาแฟแคปซูล ของ Nespresso แล้วยังจำเป็นต้องเรียนรู้ วิธีทำฟองนม ด้วยถึงจะครบสูตรความอร่อยที่ถูกใจ อย่างทริก 5 เคล็ดลับทำฟองนมให้เนียนนุ่มแบบที่มือใหม่ก็ทำได้มาฝากนี้ช่วยในการทำฟองนมสำหรับมือใหม่ เพื่อเพิ่มรสชาติ อรรถรสให้กับเมนูกาแฟแก้วโปรดของคุณ
1.เลือกนมที่ใช่
การเลือกนมสดที่จะนำมาทำฟองนมนั้นควรเลือกนมที่มีไขมันพอสมควร ไม่ควรเลือกนมที่มีไขมันต่ำหรือนมโลว์แฟต เพราะจะตีแล้วขึ้นฟูยาก ส่วนใครที่แพ้นมวัวจะใช้นมชนิดอื่น ๆ อย่างนมธัญพืช นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลืองก็สามารถนำมาตีฟองนมได้เช่นเดียวกัน อาจจะให้เนื้อสัมผัสและความเนียนนุ่มของฟองนมที่แตกต่างกันได้บ้าง
2.อุณหภูมิของนม
วิธีตีฟองนม ให้นุ่มฟูและเบานั้นจะต้องอัดแรงอากาศเข้าไปซึ่งนมที่อากาศจะเข้าไปแทรกให้นุ่มฟูได้เร็วนั้นจะเป็นนมที่เย็น ดังนั้นอุณหภูมินมที่เหมาะสมคือ 2-4 องศาเซลเซียส มาทำฟองนมก็จะทำให้ตีฟองนมแล้วขึ้นฟูได้ไว แถมยังคงรูปอยู่ตัวได้นาน
3.วิธีตีฟองนม
การตีฟองนมด้วยที่ตีหรือจะเป็นก้านสตรีมฟองนมที่ติดมาพร้อมกับเครื่องชงกาแฟ วิธีการเหล่านี้ วิธีทำฟองนม แบบแมนนวล จำเป็นต้องอาศัยท่าทางและความชำนาญในการฝึกฝน เพราะต้องมีจังหวะและองศาในการตีฟองนมที่ถูกต้องถึงจะทำให้นมขึ้นฟูได้ไวและเนียนนุ่ม หากจับไม่ถูกก็อาจจะทำให้อากาศเข้าไปได้ไม่ดี นมอาจไม่ขึ้นฟูหรือขึ้นฟูได้ไม่เต็มที่ทำให้แฟบยุบตัวเร็วแถมยังไม่เนียนละเอียดด้วย
- ทำตามสูตร
การทำฟองนมนั้นดูเหมือนจะง่ายเพราะมีเพียงแค่นมอย่างเดียว แต่จริง ๆ แล้วเราจำเป็นต้องตวงปริมาตรนมตามสูตรเป๊ะ อุณหภูมิก็ต้องเป๊ะ เพื่อให้ได้ฟองนมที่มีคุณภาพและพอดีกับเมนูกาแฟนั้น ๆ ไม่เช่นนั้นก็จะได้ฟองนมน้อยไปบ้างไม่ขึ้นฟูบางทำให้เสียเวลาต้องทำเพิ่มกว่าจะได้เสิร์ฟก็ยุบตัวกันพอดี
5.เครื่องตีฟองนมอัตโนมัติ
เราสามารถจบปัญหาการทำฟองนมด้วย เครื่องตีฟองนม ของ Nespresso แบบอัตโนมัติได้ เพียงแค่เราใส่นมลงไปให้เครื่องจัดการโดยที่เราไม่ต้องมานั่งจับจังหวะตีฟองนมเอง เครื่องจะจัดการให้เราทั้งหมด เราก็แค่รอให้ เครื่องตีฟองนม แล้วตักฟองนมนั้นมาใช้เท่านี้เอง
เป็นอย่างไรกันบ้างกับทริกดี ๆ 5 วิธีทำฟองนม ให้เนียนนุ่มที่เรานำมาฝาก เชื่อว่าถ้าเอาไปทำตามยังไงก็ประสบความสำเร็จได้ฟองนมเนียนนุ่มสมใจแน่นอนขอรับประกัน
โพสตอบ
* ต้องล็อกอินก่อนครับ ถึงสามารถเโพสตอบได้