แนะนำ 3 เมนูจากกาแฟคั่วเข้มเอาใจคอกาแฟดำเข้มข้น

          การดื่มด่ำกับกาแฟดำให้อร่อยกลมกล่อมสมบูรณ์แบบได้นั้นลำพังแค่วิธีการชงที่พิถีพิถันอาจไม่เพียงพอ หากแต่สิ่งสำคัญอยู่ที่การคัดเลือกชนิดของเมล็ดกาแฟและประเภทการคั่วบดต่างหากที่จะทำให้กาแฟแก้วนั้นสมบูรณ์แบบ วันนี้เราเลยจะพาคุณไปพบกับเสน่ห์ของ 3 เมนูกาแฟดำสุดพิเศษกันให้ถึงแก่นด้วยเมล็ด กาแฟคั่วเข้ม

            ระดับการคั่วกาแฟในปัจจุบันนั้นมีอยู่ 3 ระดับ ได้แก่ กาแฟคั่วอ่อน ที่นำเอาเมล็ดกาแฟดิบมาคั่วจนเป็นสีออกน้ำตาลอ่อน เมล็ดกาแฟยังไม่ทันจะกะเทาะแตก ทำให้ยังคงรสชาติและความเป็นผลไม้ไว้อยู่ กาแฟจะมีความเปรี้ยวหอมอ่อน ๆ เหมาะกับการชงกาแฟดริปดื่มเพียว ๆ เพื่อสัมผัสกลิ่นอายแห่งความสดชื่น ประเภทถัดมาก็คือ กาแฟคั่วกลาง จะผ่านคั่วให้สุกเมล็ดกาแฟกะเทาะแตกคล้ายเสียงข้าวโพดคั่ว จะมีสีน้ำตาลเข้ม ความเปรี้ยวลดลงแต่จะมีความขมเข้ามาแทน เหมาะกับการชงเมนูกาแฟผสมนมต่าง ๆ เป็นอย่างมาก ส่วนประเภทสุดท้ายก็คือ กาแฟคั่วเข้ม เป็นการคั่วเมล็ดกาแฟจนเกิดเสียงแตกของเมล็ดกาแฟ 2 ครั้ง จะได้กาแฟที่มีความเข้มข้นสีน้ำตาลค่อนไปทางดำพร้อมมีความมันเงา ไม่มีความเปรี้ยวหลงเหลือ ได้กลิ่นหอมของการคั่วชัดเจน เหมาะกับการชงกาแฟดำโดยเฉพาะ ซึ่งวันนี้เราก็มีไอเดียเมนูกาแฟดำดี ๆ จากกาแฟคั่วเข้มมาแนะนำ

            สำหรับเมนูแรกก็คือ espresso เพราะกาแฟคั่วเข้มจะให้ความขมและตัวเนื้อกาแฟที่เยอะ ถ้าได้มาชงเป็น hot espresso ดื่มเพียว ๆ ก็จะให้ความเข้มข้นกลมกล่อมลงตัวทั้งความหอมกลิ่นไหม้อ่อน ๆ และความมันของตัวกาแฟ เหมาะกับคนที่ไม่ชอบการดื่มกาแฟแบบอมเปรี้ยวอย่างการใช้ กาแฟคั่วอ่อน หรือไม่จะนำช็อตเอสเปรสโซไปต่อยอดกับเมนูกาแฟอื่น ๆ อย่างม็อคค่า อัฟโฟกาโต้ และอื่น ๆ ก็จะให้ความลุ่มลึกหอมมันไปในตัว

            ส่วนเมนูต่อมาคือ lungo เหมาะมาก ๆ เป็นกาแฟที่เข้มข้นน้อยกว่าเอสเปรสโซแต่มากกว่า americano การใช้กาแฟคั่วเข้มจะยิ่งทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว เช่นเดียวกับเมนูสุดท้ายอย่าง americano ที่ได้จากการชงละลายเอสเปรสโซด้วยน้ำร้อน ยิ่งใช้กาแฟคั่วเข้มก็จะยิ่งให้รสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นไหม้ไม่เจือจางจนเกินไป

            แน่นอนว่าถ้าคุณเป็นคอกาแฟดำเข้ม ๆ แบบถึงใจ การใช้เมล็ดกาแฟแบบคั่วเข้มย่อมตอบโจทย์กว่า กาแฟคั่วกลาง และคั่วอ่อนอย่างแน่นอน รับรองว่าไม่ผิดหวัง