การทำไซรัปผลไม้ง่ายๆ ด้วยตนเอง

            ไซรัปผลไม้ เป็นส่วนผสมที่มีความหวานซึ่งทำมาจากน้ำตาลและผลไม้ตามธรรมชาติ มันมักจะผ่านกระบวนการต้มเพื่อให้ผลไม้ปล่อยรสชาติและสีออกมา และตัวน้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ช่วยรักษาน้ำไซรัปผลไม้ให้สามารถเก็บได้นานขึ้น น้ำไซรัปผลไม้ถูกนิยมนำมาใช้ในการประกอบในการทำของหวาน เช่น เครื่องดื่ม,ไอศกรีม และแยม เป็นต้น ซึ่งการทำน้ำไซรัปผลไม้นั้นก็สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยการทำตามขั้นตอนดังต่อไปนี้

วิธีทำไซรัปผลไม้

ส่วนผสม

• ผลไม้ตามชอบ (เช่น สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, มะนาว, แอปเปิ้ล)
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง (สำหรับความหวาน)
• น้ำสะอาด

วิธีการทำ

1. เตรียมผลไม้ ล้างผลไม้ให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือบดให้แหลกตามต้องการ
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำ ในหม้อ ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในน้ำ ใช้สัดส่วนประมาณ 1 ถึง 1 (1 ส่วนน้ำตาลต่อ 1 ส่วนน้ำ) หรือสามารถปรับตามความชอบได้
3. ต้มน้ำตาลกับน้ำ นำหม้อที่มีน้ำตาลและน้ำไปตั้งไฟ ต้มจนน้ำตาลละลายหมด
4. เพิ่มผลไม้ เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในหม้อ แล้วปรุงต่อเนื่องประมาณ 10-20 นาที หรือจนกว่าผลไม้จะนุ่มและน้ำไซรัปมีสีและรสชาติที่ต้องการ
5. กรองไซรัป ใช้ตะแกรงหรือผ้าขาวบางกรองไซรัปเพื่อแยกเศษผลไม้ออก จะได้ไซรัปที่เนียนและสะอาด
6. เย็นและเก็บรักษา ให้ไซรัปเย็นลงก่อนแล้วเทใส่ขวดหรือภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด จัดเก็บในตู้เย็น เมื่อเย็นแล้วจะสามารถเก็บได้นานหลายสัปดาห์

คำแนะนำ

• สามารถปรับปรุงรสชาติด้วยการเติมสมุนไพรหรือเครื่องเทศ เช่น วานิลลา, อบเชย หรือใบมินต์
• ใช้ไซรัปผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำผลไม้, ชา, ค็อกเทล, หรือในสูตรอาหารที่ต้องการความหวานที่มีกลิ่นหอมของผลไม้

            ทั้งนี้ในการทำไซรัปผลไม้เองที่ช่วยให้คุณสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาล และชนิดของผลไม้ที่ใช้ได้ ทำให้ได้ไซรัปที่ตรงตามความชอบและความต้องการของคุณเองได้ค่ะ แต่ถ้าหากคุณไม่ว่าง หรือไม่มีเวลาที่จะทำไซรัปผลไม้ แบบหวานน้อยสุขภาพ คุณก็ไม่ต้องเป็นกังวลไปนะคะ เพราะคุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านทั่วไปเลยค่ะ แถมยังมีหลายสูตรให้คุณได้เลือกไม่ว่าจะเป็นหวานน้อย หวานมากก็มีทั้งหมด รับรองว่าตอบโจทย์ทุกความต้องการของคุณแน่นอนค่ะ